Gastronomia prática: como temperar alimentos

No presente curso será abordado conhecimentos básicos da culinária e seus componentes, a fim de ensinar a construir o sabor de um prato do início ao fim do processo. Será introduzido uma noção básica dos temperos, como ervas e condimentos, elementos ácidos no preparo do prato, assim como os óleos e gorduras, além da importância e cuidados com o uso do sal. Também será visto algumas combinações clássicas da gastronomia e exemplos de receitas para pôr em prática o aprendizado.

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